Ingredientes
- Arroz 500 g
- Harina de maíz (masa) 250 g
- Manteca de cerdo 150 g
- Caldo de pollo 300 g
- Pechuga de pollo cocida y desmenuzada 300 g
- Pimiento rojo 100 g
- Cebolla 100 g
- Ajo 10 g
- Sal 10 g
- Pimienta 5 g
- Hojas de plátano Al gusto
Preparación
Cocinar el arroz hasta que esté suave y luego molerlo para obtener una masa.
Mezclar la masa de arroz con la harina de maíz, el caldo de pollo y la manteca de cerdo hasta obtener una textura suave.
Preparar el relleno sofriendo la cebolla, ajo y pimiento, luego añadir el pollo desmenuzado.
Colocar una porción de masa sobre una hoja de plátano, agregar el relleno y cubrir con más masa.
Envolver bien el tamal y amarrarlo.
Cocinar los tamales al vapor por 1 hora aproximadamente.
Mezclar la masa de arroz con la harina de maíz, el caldo de pollo y la manteca de cerdo hasta obtener una textura suave.
Preparar el relleno sofriendo la cebolla, ajo y pimiento, luego añadir el pollo desmenuzado.
Colocar una porción de masa sobre una hoja de plátano, agregar el relleno y cubrir con más masa.
Envolver bien el tamal y amarrarlo.
Cocinar los tamales al vapor por 1 hora aproximadamente.