Ingredientes
- 4 tazas de arroz arborio
- 1 litro de caldo de pollo
- 200g de champiñones
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 50g de mantequilla
- 50g de queso parmesano
- ½ taza de vino blanco seco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación
Sofríe cebolla y ajo en aceite hasta que estén tiernos.
Añade los champiñones y cocina unos minutos.
Agrega el arroz y revuelve 1-2 minutos hasta que se vuelva translúcido.
Vierte el vino blanco y deja evaporar.
Agrega el caldo poco a poco, removiendo constantemente, hasta que el arroz esté al dente y cremoso.
Retira del fuego, incorpora mantequilla y queso parmesano. Sirve caliente.
Añade los champiñones y cocina unos minutos.
Agrega el arroz y revuelve 1-2 minutos hasta que se vuelva translúcido.
Vierte el vino blanco y deja evaporar.
Agrega el caldo poco a poco, removiendo constantemente, hasta que el arroz esté al dente y cremoso.
Retira del fuego, incorpora mantequilla y queso parmesano. Sirve caliente.