Ingredientes
- 1 taza de arroz crudo (remojado por 4 horas)
- 2 tazas de agua (para licuar el arroz)
- 1 taza de harina de arroz
- 1 taza de agua tibia (para formar la masa)
- 1 taza de queso rallado (queso fresco, mozzarella o quesillo)
- Sal al gusto
Preparación
Licuar el arroz: Después de haber remojado el arroz por al menos 4 horas, escúrrelo y licúalo con las 2 tazas de agua hasta obtener una mezcla lo más fina posible.
Colar el arroz: Cuela la mezcla de arroz licuado para eliminar los residuos más gruesos, dejando solo el líquido. Esto te ayudará a tener una masa más suave.
Mezclar con harina de arroz: En un tazón, combina el líquido de arroz colado con la harina de arroz y una pizca de sal. Agrega agua tibia poco a poco, amasando hasta obtener una masa suave y manejable.
Formar las bolitas: Divide la masa en porciones pequeñas, del tamaño de una pelota de golf, y haz bolitas con las manos.
Rellenar: Aplana cada bolita en forma de tortilla, coloca un poco de queso rallado en el centro y cierra con cuidado, formando nuevamente una bolita para luego aplastarla en forma de pupusa.
Cocinar: Calienta una sartén o comal a fuego medio. Cocina las pupusas por 3-5 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas y el queso se derrita.
Colar el arroz: Cuela la mezcla de arroz licuado para eliminar los residuos más gruesos, dejando solo el líquido. Esto te ayudará a tener una masa más suave.
Mezclar con harina de arroz: En un tazón, combina el líquido de arroz colado con la harina de arroz y una pizca de sal. Agrega agua tibia poco a poco, amasando hasta obtener una masa suave y manejable.
Formar las bolitas: Divide la masa en porciones pequeñas, del tamaño de una pelota de golf, y haz bolitas con las manos.
Rellenar: Aplana cada bolita en forma de tortilla, coloca un poco de queso rallado en el centro y cierra con cuidado, formando nuevamente una bolita para luego aplastarla en forma de pupusa.
Cocinar: Calienta una sartén o comal a fuego medio. Cocina las pupusas por 3-5 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas y el queso se derrita.