Ingredientes
- Arroz
- Masa en especias
- Carne de cerdo
- Tocino
- Costilla de cerdo
- Tomate
- Chiltoma
- Cebolla
- Hierba buena
- Achiote
- Hojas de zepa
- Pita de zepa
Preparación
Mezclar en un recipiente la masa, agua y manteca hasta formar una pasta de color
amarillo. Se debe amasar muy bien. Formar tortitas con la masa del tamaño de un
puño y ponerlo sobre una hoja de zepa. Poner todos los ingredientes restantes en la
masa a manera que quepan todos sin que se salgan de la hoja.
Luego, envolver muy bien, de una forma que no permita que se filtre el agua dentro de
la hoja. Hervir en una olla de agua por 4 horas.
Retirar del recipiente y servir.
amarillo. Se debe amasar muy bien. Formar tortitas con la masa del tamaño de un
puño y ponerlo sobre una hoja de zepa. Poner todos los ingredientes restantes en la
masa a manera que quepan todos sin que se salgan de la hoja.
Luego, envolver muy bien, de una forma que no permita que se filtre el agua dentro de
la hoja. Hervir en una olla de agua por 4 horas.
Retirar del recipiente y servir.