Ingredientes
- 2 tazas de arroz grano largo
- 200g camarones
- 200g pollo
- 200g salchicha ahumada
- 1 cebolla
- 1 pimiento
- 2 tallos de apio
- 2 tomates
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1 cucharada de especies cajun
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación
Calienta aceite y dora el pollo; retira y reserva.
Sofríe cebolla, pimiento, apio y ajo hasta tiernos.
Añade la salchicha y cocina 2 minutos.
Incorpora el arroz y mezcla bien.
Agrega los tomates, el caldo, las especias cajún y el pollo reservado.
Cocina a fuego medio-bajo tapado hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido el líquido (20 minutos).
Añade los camarones al final y cocina 3-5 minutos más. Sirve caliente.
Sofríe cebolla, pimiento, apio y ajo hasta tiernos.
Añade la salchicha y cocina 2 minutos.
Incorpora el arroz y mezcla bien.
Agrega los tomates, el caldo, las especias cajún y el pollo reservado.
Cocina a fuego medio-bajo tapado hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido el líquido (20 minutos).
Añade los camarones al final y cocina 3-5 minutos más. Sirve caliente.