Fresco de semillas de jícaro

Remojar el arroz por unos 20 minutos con agua al tiempo. Tostamos las semillas de jícaro por unos 10 minutos o menos dependiendo del fuego y reservamos en un recipiente.
Colamos el arroz y lo mezclamos con las semillas, agregamos la canela y vamos a moler todo hasta tener una masa o pasta.
Una vez obtenida la masa vamos a mezclarla o diluirla con leche, rectificamos el azúcar y tomamos con hielo.
Si es necesario se puede colar si la masa queda con grumos.