Ingredientes
- Para el Estofado:
- Carne de res
- Cerveza Imperial Silver
- Papa
- Zanahoria
- Tomillo
- Orégano
- Pimienta
- Ajo
- Cebolla
- Chile dulce
- Sal
- Para el arroz:
- Arroz
- Cerveza
- Zanahoria
- Cebolla
- Ajo
- Agua en caso de ser necesario
Preparación
Procedimiento para el Estofado:
Iniciamos cortando la carne, papa, y zanahoria en cubos, la cebolla, chile dulce y ajo en brunoise o cuadros pequeños
Luego en un sartén bien caliente añadimos la carne, hasta que se adquiera una ligera tonalidad dorada, luego añadimos el ajo, el orégano, la pimienta, la paprica, la cebolla y el chile dulce, sofreír y añadir la cerveza, dejamos reducir un 70%, añadimos agua hasta cubrir y lo cocinamos por 30 minutos más,
luego añadimos la papa y zanahoria, cocinamos hasta que queden suaves y añadimos la sal al gusto
Cortamos los vegetales en brunoise o cuadros pequeños, añadimos en una olla y sofreímos, luego añadimos el arroz para nacarar, continuamos con la cerveza y la sal, en caso de ser necesario agua, cocinamos 15 minutos a fuego medio sin tapa, luego 10 minutos tapado a fuego mínimo
Iniciamos cortando la carne, papa, y zanahoria en cubos, la cebolla, chile dulce y ajo en brunoise o cuadros pequeños
Luego en un sartén bien caliente añadimos la carne, hasta que se adquiera una ligera tonalidad dorada, luego añadimos el ajo, el orégano, la pimienta, la paprica, la cebolla y el chile dulce, sofreír y añadir la cerveza, dejamos reducir un 70%, añadimos agua hasta cubrir y lo cocinamos por 30 minutos más,
luego añadimos la papa y zanahoria, cocinamos hasta que queden suaves y añadimos la sal al gusto
Cortamos los vegetales en brunoise o cuadros pequeños, añadimos en una olla y sofreímos, luego añadimos el arroz para nacarar, continuamos con la cerveza y la sal, en caso de ser necesario agua, cocinamos 15 minutos a fuego medio sin tapa, luego 10 minutos tapado a fuego mínimo