Ingredientes
- 1 crepa básica
- Relleno:
- Arroz con leche cremoso 80 gramos
- Para crema Baileys
- Crema para batir (salsa) 50 ml
- Baileys 10 ml
- Chocolate semiamargo derretido 15 gramos
- Helado:
- Puré de remolacha cocida 30 gramo
- Nata para montar (helado) 40ml
- Azúcar 10 gramo
- Zumo de limón 3 gotas
Preparación
Crepe relleno: Rellenar con cremoso de arroz con leche y enrollar.
Crema de Baileys y chocolate: Montar la nata, añadir el Baileys y el chocolate derretido hasta obtener una textura suave.
Helado de remolacha: Licuar el puré de remolacha con la nata, la leche, el azúcar y el limón. Congela, revolviendo cada 30 minutos, hasta lograr una textura cremosa (o usa una heladera).
Emplatado: Sirve la crepe en un plato, decora con trazos de Baileys y crema de chocolate, acompaña con una bola de helado de remolacha y finaliza con chocolate rallado o crumble.
Crema de Baileys y chocolate: Montar la nata, añadir el Baileys y el chocolate derretido hasta obtener una textura suave.
Helado de remolacha: Licuar el puré de remolacha con la nata, la leche, el azúcar y el limón. Congela, revolviendo cada 30 minutos, hasta lograr una textura cremosa (o usa una heladera).
Emplatado: Sirve la crepe en un plato, decora con trazos de Baileys y crema de chocolate, acompaña con una bola de helado de remolacha y finaliza con chocolate rallado o crumble.