Ingredientes
- 2 tazas de arroz (blanco, de grano largo)
- 1 taza de frijoles negros (cocidos)
- 2 pechugas de pollo (o carne, pescado, o cerdo al gusto)
- 1 cebolla (picada)
- 1 pimiento morrón (picado)
- 2 dientes de ajo (picados)
- 2 cucharadas de aceite (para sofreír)
- 2 tazas de caldo de pollo o agua (para cocinar el arroz)
- Sal y pimienta al gusto
- 1 plátano maduro (opcional, para freír)
- Ensalada (de repollo, tomate y zanahoria, para acompañar)
- Salsa Lizano (opcional, para servir)
Preparación
Cocinar el arroz: En una olla grande, calienta 2 cucharadas de aceite y sofríe la cebolla, el pimiento morrón y el ajo hasta que estén tiernos. Agrega el arroz y mezcla bien. Añade el caldo de pollo o agua y ajusta la sal. Lleva a ebullición, luego tapa y cocina a fuego lento por 20 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido.
Preparar la proteína: Mientras se cocina el arroz, puedes cocinar las pechugas de pollo (o la carne de tu elección) en una sartén con un poco de aceite, sal y pimienta. Cocina a fuego medio hasta que estén doradas y completamente cocidas.
Freír el plátano: Si decides incluir plátano maduro, pélalo y córtalo en rodajas. Fríe las rodajas en una sartén con un poco de aceite hasta que estén doradas y caramelizadas.
Servir: En un plato, coloca una porción de arroz, añade los frijoles al lado, coloca la proteína cocinada, el plátano frito (si usas) y acompaña con la ensalada fresca. Sirve con salsa Lizano al gusto.
Preparar la proteína: Mientras se cocina el arroz, puedes cocinar las pechugas de pollo (o la carne de tu elección) en una sartén con un poco de aceite, sal y pimienta. Cocina a fuego medio hasta que estén doradas y completamente cocidas.
Freír el plátano: Si decides incluir plátano maduro, pélalo y córtalo en rodajas. Fríe las rodajas en una sartén con un poco de aceite hasta que estén doradas y caramelizadas.
Servir: En un plato, coloca una porción de arroz, añade los frijoles al lado, coloca la proteína cocinada, el plátano frito (si usas) y acompaña con la ensalada fresca. Sirve con salsa Lizano al gusto.