Ingredientes
- Arroz blanco G 500
- Ajo G10
- Jengibre G5
- Tomate G 100
- Cebolla G 85
- Jugo de naranja Ml 100
- Fondo de pollo Ml 1,200
- Pechuga de pato U 2
- Almendra G 20
Preparación
Hacer un fondo de pollo
Sofreír ajo y cebolla
Licuar sofrito con 1200 ml de fondo, agregar jugo de naranja
En una olla, sofreír el ajo y el jengibre. Agregar el arroz y nacarar.
Añadir el caldo al arroz y dejar cocinar con tapa, a fuego bajo. Por aproximadamente 20 minutos.
Diamantar la piel de la pechuga de pato.
Calentar un sartén y colocar la pechuga con la piel para abajo. Una vez está dorada voltear seguir cocinando con tapa hasta que alcance los 55C internos.
Dorar las almendras y servir.
Sofreír ajo y cebolla
Licuar sofrito con 1200 ml de fondo, agregar jugo de naranja
En una olla, sofreír el ajo y el jengibre. Agregar el arroz y nacarar.
Añadir el caldo al arroz y dejar cocinar con tapa, a fuego bajo. Por aproximadamente 20 minutos.
Diamantar la piel de la pechuga de pato.
Calentar un sartén y colocar la pechuga con la piel para abajo. Una vez está dorada voltear seguir cocinando con tapa hasta que alcance los 55C internos.
Dorar las almendras y servir.