Ingredientes
- 2 tazas de arroz
- 4 salchichas (pueden ser tipo hot dog o salchichas ahumadas)
- 1 cebolla mediana picada
- 1 pimiento verde o rojo (opcional), picado en cubitos
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de aceite vegetal o de oliva
- 4 tazas de agua o caldo de pollo
- 1 cubito de caldo de pollo (si usas agua en vez de caldo)
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 1 pizca de orégano y comino
- Sal y pimienta al gusto
- 1/2 taza de guisantes (opcional)
Preparación
Cortar las salchichas: Corta las salchichas en rodajas finas y resérvalas.
Sofrito: En una sartén grande, calienta las 2 cucharadas de aceite a fuego medio. Añade la cebolla, el ajo y el pimiento. Sofríe hasta que las verduras estén tiernas y fragantes, alrededor de 3 a 5 minutos.
Cocinar las salchichas: Agrega las rodajas de salchicha al sartén con el sofrito. Cocina hasta que estén doradas, moviendo de vez en cuando, unos 5 minutos más.
Agregar el arroz: Añade el arroz crudo y remueve bien para que se mezcle con el sofrito y las salchichas. Cocina por 2 minutos para que el arroz tome sabor.
Añadir líquido: Incorpora el agua o caldo de pollo, la pasta de tomate, el cubito de caldo (si lo usas), el orégano, comino, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien.
Cocción del arroz: Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego, tapa la sartén y deja que el arroz se cocine a fuego bajo por unos 18-20 minutos, o hasta que el líquido se haya absorbido completamente y el arroz esté tierno.
Toques finales: Si decides usar guisantes, agréguelos en los últimos 5 minutos de cocción para que se calienten.
Reposar: Una vez listo, retira el arroz del fuego y deja reposar tapado por 5 minutos antes de servir.
Sofrito: En una sartén grande, calienta las 2 cucharadas de aceite a fuego medio. Añade la cebolla, el ajo y el pimiento. Sofríe hasta que las verduras estén tiernas y fragantes, alrededor de 3 a 5 minutos.
Cocinar las salchichas: Agrega las rodajas de salchicha al sartén con el sofrito. Cocina hasta que estén doradas, moviendo de vez en cuando, unos 5 minutos más.
Agregar el arroz: Añade el arroz crudo y remueve bien para que se mezcle con el sofrito y las salchichas. Cocina por 2 minutos para que el arroz tome sabor.
Añadir líquido: Incorpora el agua o caldo de pollo, la pasta de tomate, el cubito de caldo (si lo usas), el orégano, comino, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien.
Cocción del arroz: Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego, tapa la sartén y deja que el arroz se cocine a fuego bajo por unos 18-20 minutos, o hasta que el líquido se haya absorbido completamente y el arroz esté tierno.
Toques finales: Si decides usar guisantes, agréguelos en los últimos 5 minutos de cocción para que se calienten.
Reposar: Una vez listo, retira el arroz del fuego y deja reposar tapado por 5 minutos antes de servir.