Ingredientes
- 5 cucharadas de aceite
- ¼ de cebolla
- 1 diente de ajo, picado
- ½ chiltoma, sin semillas y cortado en cubos
- 200 g de camarón
- 1 cucharada de verduras picadas al gusto
- 1 cucharada de consomé de pollo, en
- polvo
- ¼ de taza de vino blanco
- 2 cucharadas de aceite
- 1 taza de arroz, remojado en agua caliente
Preparación
En una sartén calienta 3 cucharadas del aceite, sofríe la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté transparente, agrega la chiltoma y los camarones, cocina a fuego medio moviendo constantemente hasta que los camarones estén bien cocidos. Añade el vino, mezcla y cocina hasta que el líquido se reduzca a la mitad: reserva.
En una cacerola calienta el resto del aceite fríe el arroz hasta que dore ligeramente, agrega la mezcla de camarones, el caldo de pollo, mezcla y cocina a fuego medio, cuando empiece a hervir, tapa la olla, baja el fuego y cocina hasta que el líquido se reduzca y el arroz esté bien cocido.
Sirve caliente en un plato y ¡disfruta!
En una cacerola calienta el resto del aceite fríe el arroz hasta que dore ligeramente, agrega la mezcla de camarones, el caldo de pollo, mezcla y cocina a fuego medio, cuando empiece a hervir, tapa la olla, baja el fuego y cocina hasta que el líquido se reduzca y el arroz esté bien cocido.
Sirve caliente en un plato y ¡disfruta!