Ingredientes
- 2 Libras y media de pollo
- 2 libras de arroz enterro
- Sal al gusto
- ½ de hierbabuenaAchiote al gusto
- La mitad de una cebolla
- 4 tomates
- 2 chiltomas
- Naranja agria al gusto
- 1 diente de ajo machacado
Preparación
Limpiamos el pollo con naranja agria y sal, luego lo ponemos a cocer con 2 litros de agua y le agregamos la cebolla, el diente de ajo, los tomates y la chiltoma. Cuando el pollo este algo suave le agregamos el arroz lavado y un poco de naranja agria al gusto y el achoite para darle color. Dejamos que el arroz se esponje.
Cuando el arroz éste al punto le agregamos un poquito de sal. Agregamos hierbabuena y lo dejamos reposando unos 5 o 6 minutos, siempre manteniendo la consistencia que nos quede como sopa.
Luego lo servimos en unas tazas de sopas y disfrutar.
Cuando el arroz éste al punto le agregamos un poquito de sal. Agregamos hierbabuena y lo dejamos reposando unos 5 o 6 minutos, siempre manteniendo la consistencia que nos quede como sopa.
Luego lo servimos en unas tazas de sopas y disfrutar.